লাইফস্টাইল।।বাতায়ন২৪ডটকম।।

বাহারি চিকেনের পদে এখন ছোট-বড় সবাই মুগ্ধ । বিশেষ করে চিকেনের তৈরি ভাজাপোড়া খাবার যেমন- চিকেন ফ্রাই, চিকেন বল, চিকেন উইংস ইত্যাদি অন্যতম । চিকেনের আরও একটি জনপ্রিয় পদ হলো বারবিকিউ বাফেলো উইংস ।

শীত আসতেই ঘরে ঘরে বারবিকিউ আয়োজন করা হয়। যারা ঘরেই বারবিকিউ চিকেন উইংসের স্বাদ নিতে চান তারা খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এই পদ । চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি,

উপকরণ

১. চিকেন উইংস আধা কেজি
২. রসুন বাটা ২ চা চামচ
৩. আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
৪. সয়া সস ১ টেবিল চামচ
৫. কালো গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
৬. তিলের তেল ২ টেবিল চামচ
৭. তেল সামান্য
৮. ডিম ১টি
৯. আধা কাপ মসলার মিশ্রণ
১০. বারবিকিউ সস এক কাপ
১১. মধু আধা কাপ
১২. লেবুর রস ২ চা চামচ
১৩. পাপরিকা পাউডার ১ চা চামচ

পদ্ধতি

প্রথমে বাটিতে চিকেন উইংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, সয়া সস, কালো গোলমরিচের গুঁড়ো, মসলা, তিলের তেল ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করে রাখনি ১০-২০ মিনিট ।

এবার মেরিনেট করা মাংস আরও একবার মাখিয়ে নিন। যাতে মাংসের গায়ে মসলা লাগে । একটি ফ্রাই প্যানে পরিমাণমতো তেল গরম করে নিন । চিকেনগুলো একেক করে গরম তেলে ছেড়ে ভেজে নামিয়ে নিন ।

এবার প্যানে সামান্য তিলের তেল গরম করে নিন । এতে রসুন বাটা, বারবিকিউ সস, মধু, লেবুর রস, তিল, পাপরিকা পাউডার ও মিশ্রিত মসলা দিয়ে রান্না করে সস তৈরি করুন  ।

সবশেষে ভাজা চিকেন উইংস সসের সঙ্গে মাখিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের বারবিকিউ বাফেলো উইংস ।

বাতায়ন২৪ডটকম//আশা